Brownies wafle

Složení:

• 2 vejce
• 300 ml mléka
• 160 g žitné mouky
• 50 g hořké čokolády 85%
• 30 g kakaa
• 10 g chia semínek
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1 lžička skořice

Postup:

V míse si vyšleháme vejce společně s mlékem. Přidáme mouku, chia semínka, rozpuštěnou čokoládu, kakao, med, prášek do pečiva a lžičku skořice. Tyčovým mixérem rozmixujeme směs na hladké těsto. Hotové těsto nalejeme do vaflovače a pečeme 3-4 minuty, záleží na druhu našeho waflovače. Vafle můžeme polít medem nebo podávat s jogurtem..

Kakaový koláč

Složení:

• 120 g celozrnné pšeničné mouky hladké
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
• 15 g kakaa
• 75 g kokosového cukru
• 1 vejce
• 90 ml polotučného mléka
• 20 g kokosového oleje v tekutém stavu
• 250 g jablek (oloupaných a nastrouhaných nahrubo)
• 40 g vlašských ořechů (nadrcených najemno)
• 50 g čokolády na vaření (minimálně 55 % kakaa)

Postup:

Formu na koláč vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao, kokosový cukr, vejce, mléko a olej a vše důkladně promíchejte tak, aby vzniklo hladké těsto. Těsto vložte do připravené formy na dort a rovnoměrně rozprostřete. Poté těsto pokryjte nahrubo nastrouhanými jablky a posypte najemno nadrcenými ořechy. Formu s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte 35–40 minut při 180–185 °C. Jakmile se koláč upeče, rozpusťte čokoládu nad vodní lázní a poté pomocí lžíce pokapejte povrch koláče..

Kakaové muffiny s borůvkami

Složení:

• 1 vejce
• kelímek zakysané smetany
• 45 gramů rozměklého másla
• 55 gramů kokosového cukru 
• 25 kakaa
• 125 gramů hladké mouky
• balíček prášku do pečiva
• lžička jedlé sody
• dvě řady kvalitní hořké čokolády
• dvě až tři hrsti borůvek 

Postup:

V míse rozšlehejte vejce s máslem, cukrem nakonec přidejte i zakysanou smetanu. V druhé míse smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva a kakao. Tuto sypkou směs postupně přisypávejte do mísy s tekutou směsí a šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí v těsto. Do těsta přimíchejte borůvky. Můžete je předtím v misce promíchat s trochou krystalového cukru, aby nebyly kyselé. Nakonec nalámejte či nakrájejte čokoládu na kousky a přimíchejte je do těsta. Teflonovou nebo silikonovou formu na muffiny vyložte košíčky a naplňte je ze tří čtvrtin těstem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20 minut.

Zdroj antioxidantů

Kakao je doslova nabité antioxidanty. Dokonce svým obsahem antioxidantů vítězí nad borůvkami! 

Vysoký obsah železa

Kakao je velmi bohaté na železo. Z rostlinné říše má dokonce nejvíce železa, což je výborná zpráva především pro vegetariány a vegany.

Obsah theobrominu

Theobromin je známé nootropikum, které navozuje příjemné pocity a působí proti depresím a úzkostem.