Kokosové brownies

Složení:

• 100 g kokosové mouky
• 150 g kakaa
• 3 lžíce mléka
• 1 lžička kypřícího prášku
• Hrst vlašských ořechů
• 2 vejce
• 100 g kokosového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 80 g kokosového oleje

Postup:

Prosátou kokosovou mouku smícháme s kypřícím práškem, kakaem a sodou, poté přidáme tekuté přísady. Pečeme cca 30 minut při teplotě 180°C.

Kokosové lívance

Složení:

• 250 ml mléka
• 5 vajec
• Skořice
• 90 g kokosové mouky
• Kokosový cukr dle chuti
• 30 g kokosového oleje
• 2 lžíce javorového sirupu

Postup:

Vejce vyšleháme spolu s mlékem, přidáme prosátou kokosovou mouku, prášek do pečiva a cukr. Z těsta na kokosovém tuku smažíme lívance, cca 2 minuty z každé strany. Můžeme podávat s ovocem, skořicí a javorovým sirupem.

Kokosovo-tvarohový koláč

Složení:

• 40 g kokosové mouky
• 100 g kokosového cukru
• 250 g měkkého tvarohu
• 200 ml kokosového mléka (můžete nahradit i kravským)
• 1 lžička skořice
• Ovoce (můžou být lyofilizované jahody, maliny, borůvky)
• 3 vejce
• Citrónová kůra

Postup:

Nejprve si vymícháme tvaroh s mlékem a vejci, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru, přidáme skořici cukr a promícháme. Nakonec přidáme kokosovou mouku. Vložíme do forma vyložené pečícím papírem a dozdobíme ovocem. Pečeme cca 40 minut na 170°C.

Kokosové aroma

Kokosová mouka dodá pokrmům příjemnou chuť a aroma.

Zdroj bílkovin a vlákniny

Mouka je bohatý zdroj bílkovin a vlákniny, která kromě vynikající chuti je i zdraví prospěšná.

Vhodná k pečení

Kokosová mouka najde své využití jak zahušťování pokrmů, tak zejména při pečení a k přípravě dezertů.