Pražené kokosové chipsy se skořicí

Složení:

• 200 g kokosových chipsů
• 1 lžíce vody
• 1/2 lžičky skořice
• 1 lžička kokosového cukru
• 1/2 lžičky himalájské soli

Postup:

Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečícím papírem. Ve velké míse smíchejte kokosové chipsy se lžící vody. Přidejte skořici, kokosový cukr, sůl a promíchejte. Přesypejte kokosové chipsy na plech a pečte 5 minut. Poté chipsy obraťte a pečte další 3 minuty. 

Kokosovo-ananasová zmrzlina

Složení:

• 400 ml kokosového mléka
• Šťáva a kůra z jedné limetky
• 3 žloutky
• 100 g kokosového cukru
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 300 g ananasu, nakrájeného na kostky
• 100 ml kokosového krému
• Hrst kokosových chipsů

Postup:

Kokosové mléko a limetkovou kůru zahřejte v hrnci, poté nechte 20 minut vychladnout. Vyšlehejte žloutky společně s cukrem a kukuřičným škrobem. Postupně a za stálého míchání ke směsi přidávejte kokosové mléko. Směs vraťte do hrnce a nechejte znovu prohřát dokud mléko nezhoustne. Mléko zceďte, abyste odstranili kůru z limetky. Přikryjte směs pečícím papírem a nechte vychladnout. Mezitím rozmixujte ananas na pyré. Pyré postupně přidávejte do mléka společně s kokosovým krémem a limetkovou šťávou. Směs vlijte do potravinové dózy a nechte 45 minut zamrazit. Zmrzlinu servírujte s kokosovými chipsy a čerstvým ananasem.

Snídaňová granola

Složení:

• 240 g cizrnové mouky
• 165 g ovesných vloček
• 85 g quinoy
• 100 g vlašských oříšků, nakrájených na půly
• 2 lžíce chia semínek
• 1/2 lžičky himalájské soli
• 1 a 1/2 lžičky skořice
• 1 banán, rozmačkaný 
• 2 lžíce kokosového oleje
• 3 lžíce javorového sirupu
• 120 g kokosových chipsů
• Hrst lyofilizovaného ovoce na ozdobu

Postup:

Troubu předehřejte na 160°C a plech vyložte pečícím papírem. Ve velké míse smíchejte cizrnovou mouku, ovesné vločky, quinou, oříšky, chia semínka, sůl a skořici. Do malé misky přidejte rozmačkaný banán, kokosový olej, javorový sirup a dobře promíchejte. Obě směsi smíchejte dohromady a přemístěte na plech. Pečte 30 minut.

Zdroj vlákniny

Kokosové chipsy jsou doslova nabité vlákninou, která prospívá celému trávicímu systému.

Zdroj MCT tuků

Bohatý zdroj MCT tuků. Tuky mastných kyselin se středním řetězcem, které se dobře metabolizují a mají zdraví prospěšné vlastnosti.

Nízký glykemický index

Pro svůj nízký glykemický index jsou kokosové chipsy vhodnou pochoutkou i pro diabetiky.